Opskrifter
Grønkålssalat
Ingredienser til salaten:
- 3-4 gr grønkål
- 1 bundt persille
- 150 gr vilde ris
- 1 granatæble
- 1 rød peber
- 3 stængler bladselleri
- 3-5 gulerødder
- 1½-2 dl god oliven-olie
- Citronsaft (1½ citron)
- 1-2 fed hvidløg
- 1 spsk allehånde
- ¼ tsk stærke chiliflager
Server dressingen til salaten, men brug endelig rigelig af dressingen, da salaten ellers kan virke tør.
Brug altid kun en god olivenolie. Den koster i prislaget 80-100 kr. pr. liter og opefter. Men bruger du en billig olie med diverse bi-smage, vil du aldrig opnå en salat, du har lyst til at lave igen.
Salaten spises nemt alene. Men den er også god sammen med kødretter, ovnbagte grøntsager og anden tung mad. I min familie er den ligeledes blevet en fast del af julebordet.
I stedet for at koge de vilde ris, kan du lade dem stå i vand et døgns tid, hvorved de begynder at spire og er klar til brug. Du kan selvfølgelig også tilsætte en anden korn-sort, som du har en forkærlighed for.
Hvordan du laver denne relativt simple salat, kan du se på youtube - klik her:
Tilberedning af grønkålssalat
God fornøejelse :)
Spidskålssalat
Ingredienser til salaten:
- ½ spidskål
- 1 rød peber
- 3 gulerødder
- 1 æble
- 3 stængler bladselleri
- 1 ½ dl mandler
- 1 dl god olivenolie
- 1 tsk salt
- 1 citron (saften)
Jo mere fintsnittede ingredienserne til salaten er, jo mere delikat og lækker bliver salaten.
Brug altid kun en god olivenolie. Den koster i prislaget 80-100 kr. og opefter. Men bruger du en billig olie med diverse bi-smage, vil du aldrig opnå en salat, du har lyst til at lave igen.
Salaten spises nemt alene. Men den er også god sammen med kødretter i den lette ende af skalaen - fisk, fjerkræ, lam og svin.
Hvordan du laver denne simple salat, kan du se på youtube - klik her:
Tilberedning af spidskålssalat
God fornøejelse :)